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MyEy – ein Ei-Ersatz, der Hühnerei komplett ersetzen kann

Interview mit Chris Geiser - Erfinder & Entwickler von MyEy

MyEy – ein Ei-Ersatz, der Hühnerei komplett ersetzen kann

Jeder Veganer weiß, dass es einige Speisen gibt, die kommen doch nur annähernd an das Original dran. Dazu gehören z. B. Eierspeisen oder so manches Gebäck, bei denen Eier schwierig zu ersetzen sind. Das Resultat ist zwar lecker, aber eben doch nicht so locker oder sieht dem Original nicht besonders ähnlich. Wie z. B. Kokos- oder Nussmakronen. Schwierig wird es mit Bisquit oder auch, wenn die beste Freundin oder Mama eine Freude mit einem Geburtstagskuchen machen will und vom veganen Backen nicht viel Ahnung hat.

Ich griff, wie viele Veganer auch zu Bananen, Stärke, Leinsamen, Apfelmus, etc. um Hühnereier zu ersetzen. Bis ich Chris Geiser kennenlernte. Chris entwickelte vor einigen Jahren MyEy – einen veganen und universell einsetzbaren Ei-Ersatz.

Chris, war so lieb und schickte mir nach unserem ersten Telefonat 2 Dosen MyEy. Ich sollte es mal testen und ihm dann Bescheid geben, wie ich sein Produkt finde. Und so fing ich an unterschiedliche Gerichte mit MyEy zu kochen bzw zu backen. Und war jedes mal positiv überrascht und begeistert, wie gut die Rezepte gelangen.