Die Familie Frenz übernimmt ab dem 1.7.2014 die Leitung des Seminarhauses Knaubenhof in Otting, Bayern. Das Haus wird seit über 20 Jahren vegetarisch geführt und wird neben der vegetarischen auch die vegane Küche anbieten.

Der Knaubenhof verwenden zum größten Teil regionale, saisonale, biologisch/ökologisch erzeugte Lebensmittel sowie fair gehandelter Tee, Saft und Kaffee.